今天本来也想做面包的，忽然看到旧同事的FB上发了一张她吃的黑汉堡，心想我的竹炭粉买了那么就也还没开张呢，不然今天就做个竹炭面包也来做汉堡吧 ^_^
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做的过程刚刚好大伯经过，说我在弄什么肮脏死了 >.<“
在烤面包的时候爸爸在吃咖喱面，面包烤好后他竟然没嫌弃面包黑黑，还直接吃了两粒半的面包也，也不怕撑着肚子。。呵呵
妹妹也吃了两个，说虽然是Kosong的，可是刚刚烤好面包里面软软的，底部脆脆的好吃。
最近一直都有在烤面包，当烤面包的时候，整屋子都是面包的香味，感觉好幸福哦 ^_^
今天用了冷藏液种的面团制作
【冷藏液种】
高粉 150克，
水 150克，
速发干酵母 1克
做法：
1。将所有材料搅拌均匀
2。室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备用
【主面团】
高筋粉 350 克
糖 75 克
速发干酵母 5 克
盐 5克
牛奶 75克
全蛋 1粒
冷藏液种 全部
竹炭粉 5克
奶油 50克
做法：
1。全部材料除了奶油，放入搅拌器里搅拌大约10 分钟后，加入奶油，搅拌至完成阶段，基本发酵 1小时或至双倍大
2。发酵完后分割所需的份量，滚圆，松弛 15 分钟后整形（也可以包入馅料），就可以做第二次发酵45分钟
3。发酵两倍大后，表面刷上蛋液，撒上芝麻
5。放入预热后的烤箱，150 度烤 15 - 20 分钟即可
炸了鱼柳做了这个 【竹炭面包鱼柳堡】看起来很吸引吧 。。呵呵 大爱大爱 <3
